إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة ولذيذة تجمع بين نكهة ورق العنب والطعم الشهي للدجاج، فإن مضروبة ورق العنب هي الخيار المثالي. هذي الوصفة تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغني اللي يرضي كل الأذواق.
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة
- 2 مكعب ماجي
- 2 حبة طماطم مطحونة
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- 1 فص ثوم مهروس
- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: فلفل أسود، ملح، وكزبرة يابسة
- ½ كيلو صدور دجاج مسلوقة ومنسلة
- ½ زجاجة ورق عنب مفروم
الخطوات:
1. تحضير الأرز والمكونات
- اطحني الأرز في المفرمة طحنًا خفيفًا بحيث يبقى حبيباته واضحة (نصف طحن).
- في قدر عميق، ضعي الأرز مع مرق الدجاج، ثم أضيفي التوابل (الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة اليابسة)، البصل المفروم، الطماطم المطحونة، وورق العنب المفروم.
2. الطبخ الأولي
- اتركي الخليط على نار هادئة، وقلّبيه باستمرار عشان ما يلصق.
- إذا احتاج الخليط المزيد من السوائل، أضيفي ماء ساخن تدريجيًا حسب الحاجة حتى يبدأ الخليط يتماسك.
3. إضافة الدجاج ولمسة الليمون
- بمجرد أن يثقل قوام الخليط، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون، وحركي المكونات جيدًا.
- أضيفي صدور الدجاج المنسلة إلى القدر، وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
4. اللمسة النهائية
- اتركي مضروبة ورق العنب على نار هادئة لبضع دقائق إضافية حتى تتشبع النكهات وتصل للقوام المطلوب.
نصائح لتقديم مثالي:
- قدّمي مضروبة ورق العنب ساخنة في طبق تقديم عميق.
- زينيها ببعض أوراق الكزبرة الطازجة أو شرائح ليمون.
- تُقدّم جنبها زبادي أو لبن بارد لتعزيز النكهة.
صحتين وعافية! هالوصفة أكيد بتكون مفضلة لعائلتك وضيوفك. جربيها وشاركينا تجربتك. 🫶